几乎在每个国家，都有一些最好的食物是街头小吃，意大利也不例外。意大利的街头小吃就像意大利其他许多闻名世界的菜肴一样美味、美味、美妙。此外，不同的城市和地区都有特色的街头小吃，这些小吃在意大利其他地方是找不到的。
了解意大利文化最好的方法之一就是找到当地的特色食物，包括街头小吃，并在旅行中尝试它们。在那不勒斯，你当然不能错过那不勒斯披萨!在西西里岛，甘甜清淡的格兰尼塔绝对不能错过。在罗马，特拉皮奇诺俘获了当地人的心，一定要尝尝。
来一场意大利美食之旅吧!根据这篇指南，你可以找到15种最受欢迎的意大利街头小吃，并做好计划乘火车穿越意大利的旅行探索每个地区的特色美食。从北部的威尼斯出发，一路南下，途经博洛尼亚、罗马、那不勒斯、阿马尔菲海岸、巴里，然后到达撒丁岛和西西里岛!
表的内容
Cicchetti在威尼斯
由Maddalena从威尼斯旅游提示贡献
意大利著名的威尼斯街头小吃是cicchetti。他们不仅是众王威尼斯的街头小吃，也是游览这座水与桥之城时不可错过的文化体验。著名的手抓食物相当于西班牙的tapas:小块的面包加上各种新鲜的配料。
你可以找到用腌火腿、奶酪、海鲜或鱼和蔬菜做成的奇凯蒂。在威尼斯，你一定要尝尝在saor sarde还有奶油鳕鱼。奇凯蒂如此美味的原因是食材的新鲜和味道的丰富。你可能会对它们的美味感到惊讶，它们可以满足几乎所有口味。这意味着，如果你是素食主义者或纯素食主义者，你可以找到只有蔬菜和/或奶酪的cicchetti。没有多少地方提供无麸质的奇切蒂，但你可以在客栈我Compari．
你可以在被称为bacari的酒吧品尝这种传统的街头小吃。它们是传统的酒吧，你可以在威尼斯周围找到许多这样的酒吧。bacaro的特点是木质家具和昏暗的灯光。这个词cicheto在威尼斯语中，它的意思是小口，最初是由商人们用一杯红酒或白葡萄酒来庆祝里亚托桥地区一笔成功的商业交易的结束。即使在今天，cicchetti通常也会配上一杯酒，在威尼斯方言中叫做ombra de vin或者一杯Aperol Spritz。
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Piadina在博洛尼亚
由The Gap decade的Izzy贡献
piadina是意大利北部的一种经典街头小吃，据信源于著名的博洛尼亚美食之城．皮亚迪纳饼是一种美味的、略脆的、通常是圆形的面饼，比玉米饼厚，比皮塔饼薄。它的口感稍微有嚼劲，柔软，外面有烤焦的小块，是在煎锅上烤的。
piadina有一种非常微妙的橄榄油味，是制作这种面包的三种原料之一，另外两种是简单的面粉和水。但是piadina不需要很浓的味道因为它是其他味道的载体。
piadina的乐趣在于你可以选择馅料，就像三明治一样——除了piadina是餐盘大小的，当面包刚从煎锅里拿出来的时候，馅料就会滚进去!
你可以在大多数熟食店买到piadina，他们会在你看的时候为你填满你选择的食材。你可以在博洛尼亚各地找到无麸质甚至纯素比萨，只要看看迹象就知道了无glutine而且vegani。
理想情况下，你会想要柔软的意大利奶酪，比如Squacquerone di Romagna，这是博洛尼亚的另一种特色菜。Squacquerone柔软易碎，会因为面包的温度而融化一点，防止你的piadina太干。添加痛快的香肠，或帕尔马熏火腿，从博洛尼亚沿路而上，当你漫步在博洛尼亚的历史街道上时，洒上胡椒火箭或豆瓣菜，品尝意大利最完美的味道。
冰淇淋在罗马
由Rambling Feet的Nicholas贡献
在罗马盛夏，谁能抵挡住一勺甜冰淇淋的诱惑呢?冰淇淋是意大利深受喜爱的街头小吃!在意大利，gelato泛指各种各样的冰淇淋，尽管英语国家倾向于将其保留为手工制作的意大利式冷冻甜点。它通常以牛奶为原料，但与传统冰淇淋相比，它的脂肪和空气比例较低。如果你是素食主义者或乳糖不耐症患者，不要绝望，因为现在很多冰淇淋店都有谷物或坚果口味的选择。今天的冰淇淋与它可能基于的中东冰糕式食谱完全不同。
如今，大多数冰淇淋店都是在开放式的桶里展示它们的口味，上面有大量的配料。这在视觉上是很吸引人的，但是不要排除那些像fatore(靠近梵蒂冈博物馆)。用开心果和柠檬等当地时令食材，或者老式的雪糕拿铁或意大利通心粉，都很难出错。冒险的感觉怎么样?然后前往位于Ponte Sisto附近的Günther，品尝松木或乳清干酪加斯雷加口味的冰淇淋。如果你是在寒冷的月份来的，不要担心，因为许多商店全年营业，所以你可以享受冷冻食品，而不会融化。
罗马披萨餐厅
由Gabriel of厨师旅游指南
罗马的终极街头小吃是传奇的al taglio披萨，它按片售卖，按公斤付费。这是意大利的终极街头小吃!你可以选择尽可能多的不同类型的披萨，然后告诉面包师把每种口味的披萨切成多厚。
这种披萨有一种类似佛卡夏的厚而松软的面团，非常适合在街上吃。根据面包师的创意或时令，披萨顶上会有各种各样的配料。
我们最喜欢的一道菜是烤番茄和罗勒，上面放一大块冰布拉塔奶酪，这是我们在Antico Forno Roscioli餐厅吃过的。另一款与众不同的甜点是位于特斯塔西奥商场的Casa Manco，他们在面团上撒上南瓜花、乳清干酪和凤尾鱼。
对素食者来说幸运的是，大多数披萨的选择都以蔬菜为主，并以市场上的蔬菜为基础。这种富含麸质的美食是对面包的颂扬，有些选择只包括橄榄油和海盐。
Trapizzino在罗马
由旅游连接经验的Annalisa贡献
路过罗马的人应该尝尝当代罗马人心中的街头小吃:trapizzino。这支trapizzino乐队诞生于泰斯塔西奥，那是当地最好的街区罗马美食家在Stefano caligari的披萨店。
这位披萨店主想出了一个主意，用芳香的披萨面包角作为口袋，盛上一小份典型的罗马或意大利菜。trapizzino有五种基本的浇头，加上一天的馅料——包括素食者和应季食物的选择。trapizzino的主要特点是，它非常美味，虽然很丰盛，但你会想要吃至少两个。
在众多的trapizzino中，你可以尝试一下这些最受欢迎的:鸡肉炖鸡trapizzino，茄子帕尔马干酪trapizzino，肉丸酱trapizzino，罗马洋蓟trapizzino，布拉塔奶酪和西葫芦trapizzino。
从罗马到佛罗伦萨，米兰，里雅斯特，都灵和纽约。在罗马，你可以试试Trastevere的Piazza Trilussa 46和Via Giovanni Branca 88的Testaccio的trapizzino。
在那不勒斯Sfogliatelle”
由Sam来自我飞的飞跃
如果你正在寻找一种令人难以置信的、只有一点点甜味的意大利糕点，那么sfogliatelle就是最佳选择。这是那不勒斯的一种糕点，在那不勒斯及其周边随处可见，在罗马也能见到。
这种精美的糕点是在坎帕尼亚地区的一座修道院制作的。在17世纪，一个来自那不勒斯的糕点厨师得到了食谱，并开始在他的糕点店出售它。
Sfogliatelle的意思是“小而薄的叶子”，这种贝壳形状的糕点就像堆叠的叶子。它酥脆可口，薄薄的一层包裹着浓郁的奶油味。
传统的内部混合物是由乳清干酪制成的，加入了淡橙色和杏仁酱，有时还会加入蜜饯橙色块。撒上糖粉，口感酥脆，奶香浓郁，还带点甜味。你也可以在特色商店找到不同口味的sfogliatelle。
Sfogliatelle既不含麸质也不含乳制品。考虑到用来完美酥脆的黄油和乳清干酪馅料，可能没有素食的选择，但它是素食的。
你可能会看到两种sfogliatelle: sfogliatelle riccia(卷曲的)，这是典型的分层版本，或者sfogliatelle rolla，这是一种使用酥脆面团的不那么劳动密集型版本(但吃起来没有那么有趣)。
那不勒斯的那不勒斯披萨
来自Just Go explore的Alex贡献:
如果你在寻找意大利最好的披萨，你必须去那不勒斯。
披萨就是在这里发明的，在18世纪晚期，可怜的纳波利塔诺人决定在他们的扁面包上加西红柿。天才!
传统的那不勒斯披萨饼皮薄而脆，上面撒有高品质的新鲜番茄、罗勒和橄榄油。这种最经典的品种被称为海员式沙司，这是一件美丽的事情。简单，令人满意，而且非常美味——你绝对应该至少尝试一种这种神奇的披萨你在那不勒斯的时候．
另一种常见的变体是玛格丽塔本质上和a是一样的海员式沙司但加了新鲜的马苏里拉奶酪。这是我最喜欢的那不勒斯披萨。
超级纯粹主义者可能会告诉你，你应该只点一份海员式沙司或者一个玛格丽塔在那不勒斯的时候。我说这是无稽之谈，城市里有这么多好吃的披萨，为什么要限制自己呢!
那不勒斯一些最著名的披萨店位于历史悠久的城市中心，通常被称为披萨巷(Via Tribunali)。索比罗是品尝真正的那不勒斯披萨的好地方之一，值得排队(可能会很长)。
传统的Neopolitan披萨是素食的，大多数披萨店提供不含麸质的披萨饼皮。
毫不夸张地说，吃真正的那不勒斯披萨是一种改变生活的体验。一旦你尝过了，你就再也不会用同样的眼光看待那些烤箱披萨了。披萨是意大利街头小吃的巅峰。
阿马尔菲柠檬冰淇淋
由Trip人类学家Monique贡献
吃着用新鲜柠檬做的冰淇淋阿玛海岸是一个真正美味的体验!它的质地和味道与冷冻柠檬蛋白派相似。
阿马尔菲柠檬冰淇淋用的柠檬叫Sfusato Amalfatino．它们的形状像一个纺锤。它们生长在阿马尔菲海岸的木制棚架上，在生长过程中被绿色网格覆盖以保护它们。许多年前，最初的柠檬(被称为索伦蒂诺柠檬)与当地的阿马尔菲橙子杂交。
柠檬汁和柠檬皮与鸡蛋、糖和奶油混合，然后冷冻起来，就做成了这道美味的本地美食!
当然，你只能在阿马尔菲海岸的冰淇淋店里找到它——你甚至在罗马或托斯卡纳都找不到它，这两个地方都不太远。在意大利的其他地方，甚至在附近的索伦托，柠檬冰淇淋不一定是用阿马尔菲柠檬做的。
它装在蛋筒或杯子里，食材本身不含麸质。不幸的是，这种美味的冰淇淋没有素食选择，但它肯定不会很远!
巴里的Focaccia Barese
作者:Anda from Travel For A While
佛卡夏面包是意大利最受欢迎的一种面饼。它最初是一种伊特鲁利亚面包，在古罗马开始流行。
一些地区有自己的变化。热那亚和利古里亚地区尤其以佛卡夏面包闻名。在巴里，典型的阿普利佛卡夏，也被称为佛卡夏barese,松软，上面有番茄和橄榄。再加些粗盐和香草，一口就完美了。
好吧,其实不是。这里面有一些秘密。除了小麦粉，他们还会在面团中加入土豆泥，让佛卡夏面包既清淡又美味。在放入烤箱之前，酵母会让佛卡夏面包发酵。最后加入一些阿普利橄榄油。
没有不含谷蛋白的选择，但佛卡夏面包是素食者的完美零食。
你可以在每一家面包店找到面包巴里以及周围的区域。当你需要零食的时候，找一个《的迹象。你可以边走边吃一片刚出炉的热乎乎的披萨，尝尝阿普利亚的味道。
西西里的西西里煎饼卷
由Emily从Wander-Lush贡献
意大利人喜欢吃甜食已经不是什么秘密了。说到意大利的街头小吃，很多都是甜的……没有人能像西西里人那样做美味的糕点。
西西里煎饼卷是诞生于巴勒莫街头的一种传统美食，被整个巴勒莫乃至全世界所接受。奶油卷本质上是一种圆柱形酥脆多泡的酥皮，里面填满了滑嫩的乳清干酪。
奶油甜卷有许多不同的地方食谱，马沙拉酒、蜜饯、咖啡、巧克力粒和/或肉桂都用来给馅料调味。在利帕里岛你可以找到开心果和蜜饯柠檬做的奶油卷。
每一款好的奶油甜卷都有一个非常重要的特点，那就是酥皮，只有在最后一刻加入馅料才能做到这一点。奶油和薄片的混合质地是这款小吃如此美味的原因。
cannoli这个名字来自意大利语美人蕉，这是指传统上用来制作糕点的河芦苇。据信，这个食谱是在10 -11世纪的撒拉逊时代发明的，最初用于卡内瓦莱庆祝活动。如今，意大利几乎所有的面包店和咖啡馆一年四季都能买到奶油卷。
有些地方提供由替代面粉制成的无麸质版本。
格兰尼塔在西西里
素食旅行者卡罗琳贡献
格兰尼塔是一种用冰和水果调味的冷冻甜点。这种美味的街头小吃比得上冰淇淋，只不过它是完全素食的(不使用奶制品)，而且更清爽。它是一个西西里岛的传统食物它们来自墨西拿海岸，4000多年来一直被人们食用。
问任何一个西西里人如何吃格兰尼塔，他们都会坚定地回答:“当然要用奶油蛋卷。”格兰尼塔的美妙之处在于，它可以作为早餐食用(事实上，在西西里酷热的夏天，它经常是早餐的首选)，可以作为上午的零食，也可以作为丰盛一餐后的甜点。
如今，格兰尼塔饼在意大利随处可见，但最好吃的格兰尼塔饼却在西西里岛东部的墨西拿和诺托等城镇。传统的口味包括柠檬、杏仁、草莓、李子和开心果，配上大量的鲜奶油和奶油蛋卷。
Arancini在西西里
由Lavina贡献ContinentHop
阿伦西尼饭团是一种美味的油炸饭团，外皮酥脆，中间通常夹有马苏里拉奶酪和肉酱。Arancia意味着橙色,arancini意思是有点橙色，这就是这些饭团炸过之后的样子。
Arancini是意大利典型的街头小吃，由意大利烩饭米饭制成;然而，许多地方也用普通的米饭来做。这种丸子的用途非常广泛，除了马苏里拉奶酪外，很多人还会在里面填上自己喜欢的馅料，比如肉、蘑菇和剑鱼。Arancini来自西西里岛，因为传统的意大利烩饭要用到Arancini，所以做Arancini非常耗时。最好的意式炸肠是用剩下的意大利烩饭饭做的，有两种形状，一种是通常所说的完美圆形，另一种是梨形，里面塞着火腿和奶酪。
一些人认为arancini起源于10世纪阿拉伯人统治时期的西西里岛。在这段时间里，这种大米加入了藏红花的味道，使其呈现出明亮的橙色，从而得名。还有人说它起源于坎帕尼亚地区，由阿拉贡人引进这里。不管它们是如何起源的，阿兰西尼都是素食主义者，这取决于它们填充的是什么，而且由于主要成分是大米，它们也不含麸质。
佛卡夏从撒丁岛
由of的Iris Veldwijk贡献搭便车者的思维
真正能让你整天兴奋的意大利特产是他们最好的面包:佛卡夏面包(foh-CAH-chyah)。把它装在纸袋里打包带走，在灯塔、海滩或风景优美的小摩托上吃。大多数版本在最小的包装中运行良好。
这炉神的礼物本身就很好。它只含有面粉，水，盐，酵母，和大量橄榄油，最后一个让它吃起来很满足。原味的也不错，但加入迷迭香或圣女果烘焙的版本会更好。最好的佛卡夏面包是被切开的，里面塞满了更多的美味。典型的馅料有西红柿、芝麻菜、奶酪、鸡蛋、培根、金枪鱼和凤尾鱼。
Focaccerias在意大利随处可见，在当地也有不同的解释，包括甜的品种。我最喜欢的是撒丁岛阿尔盖罗市中心的佛卡切里亚酒吧(Bar Focacceria Milese)。他们切开佛卡夏面包已经有50多年的历史了，你可以品尝到他们的手艺。你可以看到他们在柜台后面把巨人用的佛卡夏切成人类用的佛卡夏。我最喜欢的是素食佛卡夏，配茄子和奶酪(melanzane e formaggio）.
传统的意大利佛卡夏面包不是无麸质的，尽管有些商家确实提供无麸质的版本。你随处可见的默认佛卡夏面包都是素食的，所以通常是浇头或馅料让它变成非素食的。这可能需要尝试几次，但每个人都有适合自己的完美佛卡夏三明治。
帕尼尼和克罗斯蒂尼……遍布意大利
由意大利美食家Lori贡献
意大利的街头小吃是世界上最好的，这并不奇怪，因为它的社会性质和事实意大利饮食文化是如此根深蒂固的贫穷cucina，或农民的食物。一些最好的街头小吃是用剩下的食材做的，比如面包，它是任何美味的帕尼尼或克罗斯蒂尼的基础。
你会发现单层面包被称为crostini在上面撒上各种各样的蔬菜酱，比如香蒜酱或卡波纳塔酱，或者简单地抹上大蒜和油。如果有两片被烤架紧紧夹住，你就有panino，填料的选择是无穷无尽的-蔬菜的选择比比皆是!
在意大利南部，烤茄子是最受欢迎的馅料，而在意大利北部，奶酪配绿叶蔬菜就是完美的融化帕尼尼。在那不勒斯和阿马尔菲海岸，将番茄、罗勒和新鲜水牛马苏里拉奶酪混合在新鲜面包中，是一种梦幻的街头美食组合。
你可能要花更大的力气才能找到无麸质的选择，但要振作起来。在传统的帕尼尼和克罗斯蒂尼上，你可以找到独特的花样，比如烤玉米粥克罗斯蒂尼和无麸质面包。
意大利的卡罗扎的马苏里拉奶酪
由Paulmarina的Paul D 'Souza贡献com
卡罗扎马苏里拉奶酪是一种油炸马苏里拉三明治，起源于意大利南部各省。两片面包夹着新鲜的、沥干水分的水牛马苏里拉奶酪，然后涂上一层蛋液。然后把三明治炸成完美的金黄色。有各种各样的做法，比如用火腿做馅，或者用面包屑或面粉涂上蛋液。
当地的女士们会重复使用不新鲜的面包来制作这些美味的奶酪三明治。水牛奶酪会有点湿，用不新鲜的面包，这是一个天才的想法。如今，在意大利所有著名的旅游城市，你都能轻易地在卡罗扎看到马苏里拉奶酪。
我们在卡罗扎的一家酒吧发现了马苏里拉奶酪roadtrip到威尼斯喝着Aperol Spritz，从那以后在所有大城市都能看到它。这种油炸三明治经常作为一种方便的街头食品外卖和小吃出售。这些意大利芝士三明治可以在家轻松制作，你也可以用无麸质面包片来制作无麸质三明治。要做成纯素食，你可以用纯素食马苏里拉奶酪。
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